Asesoramiento en queseria

 

 
Toda mi experiencia de asesoramiento en lecherías y queserías a su servicio.

 

     
R CONCEPCIÓN Y DISEÑO DE QUESERÍAS  

 

Autor de la publicación de referencia en el sector, « Una Quesería en su Explotacion »,

le ofrezco mi servicio de acompañamiento en la concepción, organización y diseño de

queserías adaptadas a sus necesidades y de cumplimiento sanitario.

 

   
R TECNOLOGÍA LÁCTEA Y QUESERA  

 

Mi servicio de asesoramiento para la puesta en marcha de su producción:
realización y gestión de la transformación y de la maduración; elección de
equipos y materirales adaptados; control de defectos y accidentes de fabricación;
asesoramiento en producción de lácteos fermentados y yogures, de quesos de
pasta láctica, blanda y dura tanto de vaca, como de cabra y oveja, en leche cruda
y pasteurizada.

 

   
R GESTION DE LA CALIDAD  

 

-Ayuda a la resolución de problemas de tipo sanitario
-Control de la fabricación
-Ayuda para el diseño e implantación de sistemas de identificación y control de
puntos críticos (HACCP) adaptados a sus necesidades
-Ayuda a la puesta en marcha de sistemas de trazabilidad
-Auditorías

 

   

R GESTION DE LA QUESERÍA

 

 

-Organización y mejora de las condiciones de trabajo

-Monitoring